日本夏季美食：我第一次做Hiyashi Chuka（冷拉面）！

日本有各种夏季食品可供选择，但由于我们目前正处于大流行中，我丈夫和我避免在外面吃太多东西。因此，我决定做一个简单的日本夏季食物，我找到了一个 Hiyashu Chuka 的食谱。

在关西地区也被称为冷拉面或雷面，Hiyashi Chuka 是一种日本料理，由冷冻拉面、日本夏季盛产的各种蔬菜以及由酱油、姜、糖、芝麻油和米醋。

与您通常的温热面食相比，Hiyashi Chuka 具有清淡爽口的风味，使其成为完美的夏季食品。我不是拉面的忠实粉丝，因为它对我来说味道太重了，所以当我读到冷拉面时，我很好奇，我想尝试一下。

由于我刚刚在网上遵循了一个食谱，我将分享我如何制作这道菜的总结。如果你也想做，这里是我在一本烹饪书中使用的食谱的链接：

关于hiyashi chuka的成分，里面有很多东西，所以它可能有点压倒性，让你觉得很难做，但事实并非如此！这就是为什么你应该首先列出你需要的所有东西，然后检查你的储藏室是否已经有了它以避免购买太多东西。

如果需要，您也可以省略或添加其他成分。对我来说，因为我减少吃猪肉，所以我去掉了火腿，并添加了 moyashi goma-ae，也被称为“绿豆”或“豆芽”，我只是用盐煮过。而且，我也没有在酱汁里加日本辣椒油，因为我想避免吃辛辣的食物。

一旦我收集了所有的原料，我需要做的就是安排它们。

唯一需要时间准备的是kinshi tamago或“鸡蛋薄饼”。

如果你不想从头做起，你总是可以在日本的超市里买一个。但是，如果你像我一样想学习如何自己制作，你可以看看 Just One Cook Book 的食谱：

我正式将 Hiyashi Chuka 添加为我最喜欢的日本食品之一！我丈夫和我都非常喜欢它。

尽管是第一次做，但我认为我做得很好。我丈夫甚至说我每天都在做饭。无论如何，这不是一道具有挑战性的菜。 Hiyashi Chuka的大部分食材都是新鲜的，所以你只需要不错的刀工。

对于那些很忙不想准备的人，你可以在超市买到Hiyashi Chuka。然而，它可能含有大量防腐剂，使其有点不健康。

因此，我强烈建议您自己制作，因为它是最容易制作的日本料理之一，您可以个性化其中的成分，并且您知道自己在吃什么。

跟着我：

旅行：@saunteringboots

艺术与工艺：@lykishbella

By Bella
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