传统岐阜 - Ukai

Ukai - 许多外国人从来没有听说过它，这是有道理的，因为它隐藏在美丽但不知名的岐阜县。它发生在从岐阜市内山上流下来的清澈干净的长良河上。在岐阜的大部分夏季夜晚都会举行Ukai。

对于Ukai传统，已经实践多年，受过训练的渔民使用鸬鹚捕捉新鲜的ayu（或香鱼）。渔民在鸟的脖子上放了一枚戒指。这些戒指允许小鱼通过，以便鸟类能够进食并有动力去捕鱼，但是大鱼不能通过。他们捕到大约四五只鱼，然后渔民将它们推出脖子。这次捕鱼活动是通过岐阜县的家庭传递的，这意味着在岐阜州表演这种传统的渔民有着悠久的家族历史。即使Ukai仅在夏季进行，渔主也会全年照顾鸬鹚。

在这个传统中，许多人从河上的船上看渔民。在观看的同时，大多数人都喜欢一个煮熟的鱼子盒，这是一种你不能错过的鱼。两种最流行的食用方式是加盐或烧烤，或加糖和煮。 （即使不是ukai季节，也可以在岐阜县找到供应ayu的餐厅。）许多人从船上欣赏山巅上的岐阜城堡景色。这个节日在晚上举行，所以渔民们在他们的船前用火，这使得一个非常美丽的景象与轻松的气氛。

岐阜人对这一传统感到非常自豪，这是他们所举办的最大的盛会。许多来自岐阜的纪念品都是围绕当地新鲜的香鱼而设计的。在市场上，ayu带有鸟喙的标记，表明它是用这种传统方式捕获的，价格很高。岐阜也有一个致力于这个传统的博物馆，这是值得的访问。

By ReishiiTravels
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