在日本的芝士蛋糕

你有没有想过“稀有芝士蛋糕”是什么？

（在日本，这是レアチーズケーキ。）在日本超市的一些产品上我看到了这个名字，这让我好奇它与普通的芝士蛋糕有什么不同。

罕见的做得好的芝士蛋糕？绝种奶酪蛋糕？这对我来说似乎更像是普通的芝士蛋糕。

我不是奶酪蛋糕的专家，但曾经做过一个简单的版本，并尝试了几次。我到目前为止在日本吃过的芝士蛋糕被称为“芝士蛋奶酥”，或者只是芝士蛋糕，更多的是一种温和的奶酪风味无壳海绵蛋糕。 （日本的蛋糕有点像美国人称之为“天使食品蛋糕” - 一种柔软而通风的海绵蛋糕，因为它使用大量搅打蛋白。）

在日本看起来很难找到类似于你在芝士蛋糕厂得到的芝士蛋糕。那种超级稠密，奶油味和奶酪味的蛋糕。这有点像咬一块甜奶油奶酪（有时我们在百吉饼上撒的东西）。事实证明，这就是“稀有”芝士蛋糕的含义。

我们做了一点研究。芝士蛋糕可以用几种不同的方法来制作。

一个是烤你的成分，并得到一种褐色奶酪和地壳。

另一方面，“稀有”版本根本没有烘烤 - “不烘烤”的芝士蛋糕。配料混合后，在冰箱中冷藏直至坚固。它在技术上是一个'生'芝士蛋糕，除了在填充蛋糕或馅饼之前在炉子上加热配料。啊哈。

在日本这个大多数人没有烤箱的地方似乎是合适的，我们会制作自己的稀有芝士蛋糕。我们发现了一个食谱视频的浆果芝士蛋糕，看起来很神奇...

有兴趣尽快尝试一下，但如果你首先想到，那就让我们知道它是怎么回事！

我不推荐这些超市的“芝士蛋奶酥”芝士蛋糕。 百万面包店的芝士蛋糕更好，价格也更实惠。

芝士蛋挞对我来说听起来不太好，但是我在福冈的一家高档芝士蛋糕店里看到了很长的路线。

是什么开始了 - “稀有芝士蛋糕”风味超级杯。起初我想知道日本人是不是意思是“层芝士蛋糕”，为什么芝士蛋糕很少见。

By helloalissa
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