Monjayaki vs Okonomiyaki: Какой из них является прекрасным японским пикантным «блинчиком» дл...

Okonomiyaki хорошо известен как на местном, так и на международном уровне, но если вы посетите район Канто, скорее всего, вы познакомитесь с его менее известным коллегой: Монджаяки .

Monjayaki

Okonomiyaki

1. региональный
2. Цены (Рестораны)
   
3. Ингредиенты
   
4. Трудность приготовления
   
5. Вкус / текстуры
6. В общем и целом
   

Продолжайте читать, чтобы сделать свой собственный вывод о том, какой из них - идеальный японский блины для вас!

 * Вся информация основана на моих личных знаниях и опыте. * 

Региональные различия

Хотя окономияки популярны в районе Кансай и Хиросимы, моджаяки пользуются популярностью в районе Канто (Токио). Хотя оба они съедены повсюду в Японии, многие люди предпочитают один тип над другим, исходя из их личного вкуса.

Различия в ценах

Цены на оба варьируются в зависимости от того, какой ресторан вы выберете, и независимо от того, шведский стол или нет. Вообще говоря, рестораны предлагают оба типа одновременно, и их цены варьируются в зависимости от ингредиентов, включенных в тесто, а не если это моджаяки или окономияки .

1 порция моджаяки / окономияки 600JPY ~ 800JPY

1 шведский стол из моджаяки / окономияки на человека 2500JPY ~ 3500JPY

Различия между ингредиентами

Хотя базовые ингредиенты как моджаяки, так и окономияки почти одинаковы, окономияки имеют тенденцию иметь больше ингредиентов.

Базовые ингредиенты для моджаяки :

- Мука

- Вода или Даши

- Сок Okonomi

- Измельченная капуста

Базовые ингредиенты для окономияки :

- Мука

- тертое нагаймо

- Вода или Даши

- Яйцо (яйца)

- Измельченная капуста

В моджаяки добавляется больше воды или даши, а соя окономия добавляется в тесто моджаяки , а не добавляется перед едой, как окономияки .

Различия в сложности приготовления

Хотя для обоих типов требуется приготовить специальный гриль, monjayaki, как правило, сложнее сделать, потому что его плита должна удостовериться, что все ингредиенты мелко нарезаны и смешаны, что может быть сделано лопатками один раз на гриле.

Кроме того, Okonomiyaki может быть приготовлен поваром или ужином , а моджаяки - это обычная еда.

Вкус / Текстура Различия

Текстура монджаяки : хрустящая, тонкая, жевательная

Потому что база моджаяки - это в основном только вода и мука, смесь может быть очень жевательной, и чем дольше она на гриле, тем она становится хрустящей.

Monjayaki вкус: немного сильнее okonomi соус вкус из-за его смешивания в муку + вода тесто.

Текстура Okonomiyaki : Немного хрустящая, мягкая, толстая (выбрать chewy - если добавить моти)

Okonomiyaki готовят чередованием двух сторон (сверху и снизу), поэтому эти части могут стать хрустящими, если их достаточно на гриле. Однако не все ингредиенты будут мелко нарезаны и приготовлены непосредственно на гриле в течение всего времени, поэтому ингредиенты в середине будут более мягкими по сравнению с краями.

Окуномакика вкус: слегка слабенький окономий соус вкус из-за его лить на вершине. Майонез и яйцо также могут ослабить соленость соуса.

В общем и целом

Меня всегда интересовали окономияки, прежде чем приехать в Японию из-за его появления в разных мангах / аниме, но, попробовав как моджаяки, так и окономияки , я должен сказать, что мне нравятся моджаяки лучше.

Один не лучше другого; это действительно сводится к тому, что текстура и как соленый человек любит свою пищу.

Лично мне нравится моя еда хрустящая, жевательная и соленая, поэтому моджаяки прямо вверх по моей аллее! (Это стало одной из моих любимых японских блюд)

Это не самый красивый взгляд ... но не судите книгу по ее обложке!

By AmyY
source