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Apr 1, 2018

ゲイの料理のスターは、キッチンと人生のスパイスを示しています



彼の性的嗜好を大胆に表しているので、彼の代表的な料理で台所で大胆であることは、寺井幸也の人生のスパイスです。


しかし、オープンゲイの日本人出身の人は、彼のやり方だけが唯一の方法ではなく、自分のセクシュアリティを明らかにすることは、キッチンの自信を持ったシェフのように、


テーブルを明るくする虹色の快適食品で知られる29歳の寺井は、その国のほぼすべての主流のファッション誌に彼の芸術的な料理の創造物を取り入れました。


テイラー氏は最近の共同通信とのインタビューで、「ゲイのシェフとして知られることは気にするものではないが、私だけだ。私は隠す人ではない」と述べた。


(寺井幸也)


日本の保守的でゲイなシェイディング文化によって真実であることが制限されている人々の隠れた苦しみは、必ずしも答えではないと言い、テイラー氏は彼の名誉を称えた。


「あなたのセクシュアリティを受け入れていない、あるいはそれに対して否定的な気持ちを持っていれば、他の人はそれを感じて、それを不快にするでしょう。料理と同じです。あなたが作った食べ物にもっと自信が持てば、それは味が良い。 "


昨年12月に最初のレシピブックを発表したテイラー氏は、インスタントグラムで2万6000人の信者を抱え、有名人のモデルとフォトグラファーのメロディーとメイクアップアーティストの両方に食べ物を提供してくれる、撮影。


彼の創造的なメニューである「ゆきやメッシュ」(雪谷さんの食事)は、彼の皿の中のひとつだけです。次回の2冊目の本を持っているにもかかわらず、レストランをオープンする予定だが、彼はまだ戸建ての家庭で平均的な大きさのキッチンを調理している。


そこでは、調理の先駆者は、44歳の寺井先生と彼の助手と名づけられた母親のパートナーである中川司さんと一緒に生活しています。


寺井さんと中川さんは、同年3月に渋谷区に隣接する渋谷区が同性パートナーシップ条例を制定した後、日本の画期的な瞬間の一環として、2015年11月に東京都世田谷区から同性パートナー証明書を受けた最初の7人のカップルの一人です。


パートナーシップ宣誓を証明する書類は技術的に法的に拘束力がないため、不動産会社などの事業者は婚姻したカップルと同じように文書化された同性パートナーを扱う必要はありません。しかしテイライ氏によれば、まだメリットはあると述べている。


「世田谷の市長が同性関係を認めているというだけの証明だが、それは正式なものではないが、あなたが深刻で、申請書に署名するというトラブルを経験したことを世界に伝えている」


「たとえば、2人の男性が不動産業者のバックグラウンドチェックをして日本でアパートを借りるのは難しいですが、私たちの家主はインターネット上で私たちを見て、私たちの話をメディアがカバーして見せてくれました。 "



北海道で生まれ、家族を養うために長時間働いていた唯一の母親によって鹿児島県で生まれた寺井さんは、ゲストハウスを所有する祖父から料理の基礎を習得したと言います。彼は料理コースを取ったことは一度もありませんが、彼の知識の欠如は資産であり、弁当箱の外で考えることを助けることができると言います。


テイライ氏は、彼の心配していない、自由思考の性質のため、フェイスブックで出会った彼と遊び心のあるパートナーは、パートナーシップ宣誓を誓い、結婚式を催す前に、多くの爆発的な議論に入ったという。


テライは10代後半に男性に惹かれ始めたときに母親に出ることを躊躇しなかったが、中川はシェフのパートナーが強制的に彼の両親に説得するまで待った。しかし、それはテライが他の人のために定めるものではありません。


寺井さんの母親は、出産時に「知っていた」と言っていたが、中川さんの両親から得た反応は、多分、彼らが暗闇の中でなぜそれを長く保っていたのかを思い起こさせた。


「私は拒否や差別に直面したことは一度もありませんが、それはまれだと思うのですが、私は常に上司であり、私の顔には誰も言いませんでした。


「しかし私は彼が大丈夫だと私は確信した。私たちがいる人のために私たちを連れて行かない人生は必要ない」と私は言った。


仲間の中川に爆弾を投下した日を振り返ってみると、寺井氏は最初のショックと不信感から回復する時間が必要だと考えていたので、彼らの反応は驚きではなかった。


人々が非常に気をつけている一般的な理由は、未知のものに対する恐れである、と彼は言う。


「彼らは知らなかったので私たちを拒絶した.LGBTだけではなく、外国人が好きではない、人々に理解させる努力をしなければならない。ありがとう、それは大丈夫だけど、私は知らないうちに「いいえ」と言っている人に立つことはできません。


(Teraiとパートナー中川司)


中川さんの両親の後ろにショックが入った後、夫婦はLGBTの文化を理解し、息子が女性の服を着ているかどうかなど、最初の質問に答えながら歩いた。


息子の同性愛者の魅力が明らかになり、家族はより近づきました。そして、幸いにも、物事はより良いものに変わりました。今、両親は、彼らの「息子」がどのように国家規模で社会的変化をもたらしているのかを見て喜んでいる。


「今、彼らは私たちが不名誉なことをしていないことを理解しており、彼らは私たちを誇りに思っている。彼らは私たちの物語が高校の教科書に載っていることを愛している。


それでも、キッチンに戻って現実世界に戻って、テイラーの甘く酸っぱい冒険は始まったばかりです。彼は同性愛者のカップルが成功した関係を志したいと言っている同性結婚の合法化の支持を引き続き示しており、いつか父親になることを夢見ている。


彼はレストランをオープンし、職員を採用することで、彼が別の方向へのキャリアを奪うことができるように、剥がしたり、切ったり、マッシュやその他の台所の職務を自由にすることを望んでいます。


「昨年、私は自分の人生の目的と、私が料理をすることを意味するのかどうか混乱していました。


しかし、私は料理のスキルが私の武器であり、私は自分自身をシェフと呼んでいますが、私もメッセンジャーです。私の長期的な使命は、農場とテーブルとのギャップを埋めることです。それは有名になるのに役立ちます。私はまだ若いうちに行動する必要があります。


テイライ氏は、日本が性的少数派であるというストレスに対処することをすでに学んだことから、徐々に受け入れられるようになっているにも関わらず、邪魔される心配はないと言います。


「嫌悪者や差別的な人たちを見れば、私はそれらを引き離して、彼らと言葉を伝えたい」と私は言いますが、私は戦っているタイプではありません。


「まだ隠れている友人のことを知っているが、私のアドバイスはあなたの準備が整うまで待つこと。準備ができていないと家族や友人に話す必要はない。あなたが「正常」に戻るように説得する。


「あなたが誰なのか、誰が愛しているのかを伝えると、より多くの人々が嫌になります。私はこれを経験から知っています。




@京堂

By KyodoNewsPlus
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