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Nov 8, 2017

日本食品在地狱之火中煮熟

也许这听起来有点戏剧性,说我吃过地狱之火煮的食物,但这是在位于南部九州岛的大分县别府地区的美味佳肴的卖点。


别府是日本最着名的温泉景点之一,部分原因是它恰好位于日本地表水平地热能最强的地方。为温泉加热的同样的热量也会导致蒸汽通过地面上的自然和人造通风口而升起。这蒸汽,当地人说,是来自地狱深处-或地狱日语。蒸汽为城市的审美增添了许多元素(特别是从热水浴缸欣赏别府和邻近海域的风景),同时也为烹饪提供了实用的功能。



试想一下,如果你有一台现成的蒸笼,只需要在大自然中做一个发泄的工作就可以完成剩下的工作。那么在别府有很多餐馆和商店利用这一点,所以这里的区域吃饭恰好集中在蒸食。


你可能会问什么样的蒸食?


我个人最喜欢的是别府的nikuman ,或者是装满肉的馒头。有一种由地热加热的nikuman,比起便利店蒸汽机上的同类产品要辣一些。店主也在我们面前手工制作新鲜的东西并没有什么坏处。


其他选项包括蒸红薯。红薯的地方品种叫做萨摩伊莫,恰好是九州的招牌作物之一。这些蒸的土豆当然是不同于日本其他流行的石锅烧熟的yaki-imo红薯小吃,并有更多的烤味道。相反,蒸萨摩海事组织您在别府得到的是关于最柔软,creamiest熟土豆,你会在世界上找到。味道非常甜,它会让你觉得厨师加了糖,但不是,马铃薯真的是唯一的成分。


另外一个我喜欢在别府的东西是蒸鸡蛋。鸡只恰好是九州代表性的牲畜之一,因此自然的鸡蛋会成为地方特色的佳肴。与日本其他地方的硫磺鸡蛋不同,这些由地热加热的蒸蛋没有像箱根那样的黑鸡蛋一样的可怕气味。别府清蒸鸡蛋自制美味小吃,或别府提供的其他许多食物的美味佳肴。


最后,用一些蒸pur或者奶油布丁来蒸一下你的蒸饭。诚然,布丁似乎不是历史上传统的日本料理,但是那些了解九州历史的人理解长崎港是多年来唯一向外国开放的港口。因此,九州在他们最珍爱的地方菜中碰巧有很多西方的影响,尤其是他们的甜点。所以不要因为在别府吃布丁或蛋糕而感到内疚,因为在日本的时间可能比你们的国家长,或者我们已经存在了!


所以,如果你喜欢温泉,你不介意一个额外的航班或相当长的子弹头列车,我强烈建议前往别府。当你在那里的时候,继续沉迷于那些魔鬼的食物 - 从热气中煮出来的清淡的美味据说从地狱的深处升起。

By genkidesuka
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