博多拉面：福冈食品

九州日本，福冈县，福冈市（博多）和久留米市。

福冈当地的食物包括明太子 ， 内脏锅 ，和“博多拉面”（这基本上是猪骨拉面）。

如果你在福冈县的任何一个地方漫步，当你经过拉面餐厅或亚泰 （该地区着名的食物车）时，你肯定会闻到浓厚的tonkotsu香气。

当我被问到我喜欢什么日本料理时，我诚实的回答就是tsukemen （つけ麺）或者“浸面拉面”。为了讨好当地人，现在我把我的答案调整到“ 牛骨ラメン”，这也是非常好的。

我问了一些我的学生在哪里得到镇上最好的拉面，我听说太浩拉面（原来的位置或荣誉 ）是去的地方。甚至在问之前，我也怀疑过，因为我曾根据福冈恋爱白书的真实故事在日剧中看过大和拉面。

Tonkotsu / Hakata Ramen使用乳白色猪肉骨头汤（原产于久留米市的Taiho Ramen）。 Tonkotsu的字面意思是“猪骨头”。据说猪骨中的胶原蛋白有益于关节以及消化系统和免疫系统。它是通过沸腾骨头超过八个小时来创造美味的汤。

另一个不同之处在于面条比较薄，与东京的拉面相比，它通常配上五花肉片， 炭烧猪肉和味噌鸡尾酒 （味噌调味的煮鸡蛋）。博多拉面很受欢迎，如腌竹笋，豆芽，大葱和紫菜 ，加上辣或大蒜油， 圆叶辣椒和腌姜。

1000日元左右，可以得到一大碗博多拉面，加上kaedama （変玉补充面）。

明太子是鳕鱼子，通常五香。在日本的任何地方都可以找到，但因为某种原因，这是福冈县着名的食物之一。您可能已经在饭团 明太子或组合成奶油面酱。

另一种方法，你可以看到明太子 ，特别是在博多（福冈）是一个辛辣的senbei 。这个地方菜的名字被巧妙地缩短为“ 菜鸟” 。 Menbei是一个超级受欢迎的礼物，因为一盒独立包装的米饼是实惠和轻。

锅物 （食物在锅里煮，或锅 ）是一种流行的冬季食品在日本各地，但在福冈县， 火锅的博多是内脏锅用“激素”意为“内脏”或肉的剩余部分。通常这是牛肉或猪肉肚，包括心脏或肝脏等器官。这使得一些潜在的耐嚼肉，但可以有一些嫩肉包括在内。

通常motsunabe还包含卷心菜和尼拉以及其他季节性蔬菜。它被认为是一个低脂肪的菜，但经常与其他菜肴和饮料一起吃。由于蛋白质和胶原蛋白含量高，也很受欢迎。

汤底通常是大蒜酱油或味噌风味辣椒。还有其他的肉汤味道，每一个nabe ryori相同，例如盐或柚子 。有些人在吃了一些蔬菜和肉后，在锅里有空间的时候， 把肉汤面加入肉汤里。

这是博多的灵魂食物，所以在寒冷季节，几乎所有的居酒屋和餐厅都能找到它。有些人喜欢在夏天吃。你甚至可以找到mentaiko motsunabe ！

如果你在九州，通常可以得到tonkotsu拉面，虽然chanpon可能会在长崎县更受欢迎。日本其他地区当然也有很多地区的日本食品，特别是在东京的“卫星店”。

（现在在东京都有福冈县久留米市的卫星店：新桥2-19-4新界大楼，有人吗？）

By helloalissa
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